ELAION Extra panenský olivový olej, jakostní 3l, Elmar/Kréta

Krétský extra panenský olivový olej - symbol skutečné kvality a lahodné chuti.

Benefity tohoto oleje: čerstvý, jednodruhový, jakostní, farmářský, lahodná chuť bez výrazné hořkosti

Extra panenský olivový olej z Kréty přináší do kuchyně jemnou, českému naturelu blízkou chuť, která se zrodila z tisícileté tradice a poctivé, ruční práce. Rodina Kokolianakis se věnuje výrobě olivového oleje po celé generace a výsledkem je tento jedinečný, lahodný olivový olej, který pochází z oliv z vyšší zralostí. Proto mu zcela schází, pro mnoho lidí nepříjemný, hořký koneček.

Tento olej vzniká výhradně z čerstvých, zralých oliv odrůdy Koroneiki, a to pouze mechanickými postupy, aby si zachoval svou přirozenou čistotu a typickou chuť. Lisování za studena a okamžité stáčení zaručují, že v oleji zůstává zachycena opravdová podstata čerstvě sklizených oliv.

Krétské slunce, specifické mikroklima a na živiny bohatá půda, převádějí do oleje ELAION celou paletu chutí a vůní, ve které se propojují jemné ovocné tóny s plnou a harmonickou chutí tradičního krétského olivového oleje.

Co vlastně znamená extra panenský?

Označení extra panenský olivový olej znamená, že olej byl z oliv získán mechanickým lisováním za běžné teploty a hned při prvním lisování celých oliv. Takový olej je nejkvalitnější, má nejnižší možnou aciditu a obsahuje nejméně volných mastných kyselin, které jej mohou znehodnotit a chuťově degradovat.

Acidita je důležitým ukazatelem kvality, protože nízká acidita znamená, že byly olivy lisovány za ideálních podmínek, a bez zbytečného zpoždění. Čím rychleji jsou olivy po sklizni vylisovány, tím nižší je acidita výsledného oleje. U extra panenského olivového oleje musí být acidita nižší než 0,8 % a ten navíc musí splňovat i náležité senzorické ukazatele, aby mohl být označen za jakostní.

Složení a zpracovaní

100% Extra panenský olivový olej.

Odrůda oliv: Koroneiki.

Původ: farma rodiny Kokolianakis (Kréta)

Metoda zpracování: lisováno pouze mechanicky, za studena.

Acidita: 0,59%.

Administrativní zařazení: jedlý olej rostlinný, jednodruhový.

Neváhejte a ochutnejte tento jedinečný poklad z ostrova Kréta, nyní opravdu za vyjímečnou, na trhu ojedinělou cenu.

KOUŘOVÝ BOD a použití

190 °C (studená kuchyně i teplá kuchyně).

Usazenina není na závadu, ale je důkazem přírodního původu.

SKLADOVÁNÍ

Skladujte v temnu a chladu od 7° do 25° C.

Po otevření spotřebujte do 4-6 měsíců, aby nedošle ke ztrátě kvality. Zákal je přirozený jev a není na závadu, naopak je zárukou kvality, neboť olej byl lisován pouze mechanickým způsobem.

Země původu

Řecko (Kréta).